الباذنجان المخلل المسلوق

الباذنجان المخلل المسلوق

المقادير:


-باذنجان للتخليل
-طماطم مقطعة مربعات
-بقدونس
-كسبرة خضراء
-ليمون
-ملح
-شطة
-خل
-ثوم مفروم
-فلفل احمر مفروم
-كمون
-كسبره حب

الطريقة:


-يسلق الباذنجان و يترك حتى يبرد
-نفتح شق طولى فى كل واحده
-نفرم الثوم و التوابل و الفلفل و نطع البقدونس و الكماكم و الكسبره قطع صغيره جدا و يخلطو جميعا فى وعاء و نضيف الليمون و الخل
-نضع الخلطه داخل الباذنجان و نرصة فى علبه ثم نضيف قليل من ماء السلق و بعض الليمون و الشطة
-نتركه فى الثلاجه عدة ساعات و يقدم