المكوّنات
• دقيق أسمر أي بر - 5 أكواب
• دقيق أبيض - 5 أكواب
• ملح - ملعقتان
• خميرة فورية - ملعقة ونصف
• زيت نباتي أو سمن بلدي - نصف كوب
طريقة العمل
1- تخلط جميع المقادير وتعجن عجناً جيدآ. تترك لترتاح ثم تعجن مرة أخرى وتترك لترتاح مجدداً.
2- تشكّل العجينة على شكل أقراص وترقّ.
3- تخبز دوائر العجين في التنور وهو عبارة عن برميل يشب فيه الحطب حتى يحمر ثم يمسح، ويخبز فيه الخبز.