موسوعة سلافة شطة لفنون الطبخ

وصفات طبخ من جميع أنحاء العالم
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر
 

 نصائح للحصول علي افضل بيتزا

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سلافة
Admin


المساهمات : 1319
تاريخ التسجيل : 24/06/2012

نصائح للحصول علي افضل بيتزا Empty
مُساهمةموضوع: نصائح للحصول علي افضل بيتزا   نصائح للحصول علي افضل بيتزا I_icon_minitimeالأحد مايو 05, 2013 7:15 am

نصائح للحصول علي افضل بيتزا

نصائح للحصول علي افضل بيتزا 397649_273196999402854_1995569299_n

-استخدام حجر البيتزا إذا كنت تستطيع.ذلك فهو يؤمن تسويه مثاليه لها وتصبح مقرمشه بسرعه ويباع في محلات الادوات المنزليه الكبري



عند انتهاء التخمر والبدء بالفرد رشي سطخ العمل واناء البيتزا بدقيق الذره لاعطاء قشره هشه

كوني حذره بالنسبه للحشو فالعجينه الرقيقه لا تتحمل الحشو الكثيره ولا الصلصه الكثيره دايما الحشوه والصلصه علي قدر سمك العجينه حتي لا تتفتت او تعجن منك


البيتزا في الطبق العميق مختلفة. لانها سميكه نوعا ويجب أن تخبز في انخفاض درجة الحرارة لفترة طويلة قليلا من الوقت حتى يخبز بالتساوي في جميع أنحاء. العجينه


والقشرة البيتيه الصنع هو أفضل من عجائن البيتزا التي تاتي مفرزه او مبردة. تلك عجائن أكثر نعومة ورطوبة من اللازم وعادة ما يقرب شكلها من خبز هش ولا تصل أبدا. للعجينه المقرمشه للبيتزا


عند عجن العجين ولإنتاج قشرة متفوقة تأكدي من ضرب العجينه جيدا وعجنها كثيرا بقوه لمده من ٨ الي ١٠ دقائق خاصه إذا كانت الوصفة لعجينة رطبة) وليست قاسيه او ناشفه

كثير من العجائن تصبح افصل لو تركتيها في الثلاجه طوال الليل فجربي ان تقومي بهذه الخطوه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://sulvdan.sudanforums.net
سلافة
Admin


المساهمات : 1319
تاريخ التسجيل : 24/06/2012

نصائح للحصول علي افضل بيتزا Empty
مُساهمةموضوع: رد: نصائح للحصول علي افضل بيتزا   نصائح للحصول علي افضل بيتزا I_icon_minitimeالأحد مايو 05, 2013 7:17 am

بيتزا جاهزة

ادهنى قطع العجين الصغيرة الخاصه بالبيتزا بصلصه الطماطم ثم رشى فوقها الجبن المبروش واطهيها , قبل ان تجمديها فى الثلاجه تستطيعين بعد ذلك ان تسخنى الكميه التى تحتاجين اليها من البيتزا قبل استخدامها مباشرة

نصائح للحصول علي افضل بيتزا 405491_273197012736186_1818784099_n
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://sulvdan.sudanforums.net
 
نصائح للحصول علي افضل بيتزا
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
موسوعة سلافة شطة لفنون الطبخ  :: المعجنات والفطائر :: البيتزا وانواعها-
انتقل الى: