موسوعة سلافة شطة لفنون الطبخ

وصفات طبخ من جميع أنحاء العالم
 
الرئيسيةاليوميةس .و .جبحـثقائمة الاعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 باذنجان بالخل والتوم

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سلافة
Admin


عدد المساهمات : 1319
تاريخ التسجيل : 24/06/2012

مُساهمةموضوع: باذنجان بالخل والتوم   الثلاثاء مايو 21, 2013 7:38 am

باذنجان بالخل والتوم

المقادير:

3 بتنجانات وسط
فلفل رومي أو حامي
زيت للقلي

الصوص:

8 فصوص توم مفرومين ومعاهم فلفلاية حامية
4 معالق خل كبار
معلقتين زيت
ربع كوب ماء
لمونة كبيرة


الطريقة:

نغسل البتنجان كويس ونقشر بالسكين الطبقه السودة بالطول واحدة ونسيب واحدة ونقطعه دواير متوسطة السمك.. ونرش عليه شوية ملح علشان مايسودش وينزل ميته ونسيبه حوالي تلت ساعة ونغسله .
نقلي البتنجان والفلفل ونطلعهم نحطهم في طبق في ورق مناديل علشان يتشرب الزيت.
وماننساش قبل مانقلي الفلفل نغسله ونحطه في مصفي ونشقه شقه بالطول من تحت علشان مايطرطش زيت واحنا بنقليه.

الصوص:

نفرم التوم ونحطة مع معلقتين الزيت في طاسة ونقلبه لحد ما لونه يصفر وبعدين نضيف الخل وبعدين الميه يادوبك تغلي ونطفي النار علي طول.
نجيب طبق غويط ونبدأ نرص طبقة بتنجان وفوقيها طبقة فلفل ونعصر عصرة لمون وهكذا لحد ما ننتهي من الكميه اللي قليناها .
ممكن تعملي جمبها بطاطس مقليه ورز بالعدس الأصفر
أو كرنبيت مقلي وتتاكل بالعيش

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://sulvdan.sudanforums.net
 
باذنجان بالخل والتوم
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
موسوعة سلافة شطة لفنون الطبخ  :: الخضروات :: طبخات البازنجان ( الأسود )-
انتقل الى: