موسوعة سلافة شطة لفنون الطبخ
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

موسوعة سلافة شطة لفنون الطبخ

وصفات طبخ من جميع أنحاء العالم
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة.

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
سلافة
Admin



المساهمات : 1319
تاريخ التسجيل : 24/06/2012

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Empty
مُساهمةموضوع: صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة.   صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. I_icon_minitimeالأربعاء سبتمبر 04, 2013 7:36 am

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة


صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0suc-e280ab175027648e280ac-e280abe280ac


صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0suc-e280ab175027646e280ac-e280abe280ac


المقادير:
2 حبة باذنجان كبيره مقطعه شرائح سميكه
4 صدور دجاج مبرده
ملح ، فلفل ، بابريكا .. حسب الرغبة
2 بيضة
نصف كوب زبادي
بقسماط
ربع كوب دقيق ابيض عادي

صوص طماطم

جبن موزريلا شرائح او مبشور
جبن بارميزان مبشور

قليل من البقدونس المفروم او الزعتر المجفف للزينه

الخطوة الأولى /
نضع ملح ناعم على شرائح الباذنجان ونتركها جانبا حوالي ربع ساعه .. هذه المرحله مهمه لنزول الماء من الباذنجان ويقلل من امتصاص الزيت .. يمكن تركها على شبك او على مناديل ورق مطبخ لامتصاص الرطوبة . وكلما زادت الفتره قل تشرب الزيت .

الخطوة الثانية /
نقطع صدور الدجاج الى شرائح وندقها حتى نحصل على سماكه اقل وامتصاص اكثر للتبيله
نرشها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا
نقلبها بالزبادي ونتركها جانبا حتى تمتص النكهة اكثر

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0286

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0suc-e280ab175027637e280ac-e280abe280ac

نسخن زيت للقلي الباذنجان على الوجهين
نضعه على ورق لامتصاص الزيت الزائد ..

نخلط الدقيق مع البقسماط .. نخفق البيض ونقلب الدجاج بكلا الوجهين البيض ثم البقسماط .. ويمكن قطع الصدر من المنتصف بحسب حجم شرائح الباذنجان

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0suc-e280ab1e280ac-e280abe280ac

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0suc-e280ab175027638e280ac-e280abe280ac

نقلي الدجاج بعد الانتهاء من الباذنجان

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0suc-e280ab175027639e280ac-e280abe280ac

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0suc-e280ab175027640e280ac-e280abe280ac

نرص شرائح الباذنجان المقليه في قاع الصينية ..

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0suc-e280ab175027641e280ac-e280abe280ac

نضيف ملقتين الى 3 ملاعق من صلصة الطماطم اعلى كل شريحه باذنجان .. ثم نضع شرائح الدجاج المقلية .. ثم نضيف مقدار ممائل من صلصة الطماطم

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0suc-e280ab175027643e280ac-e280abe280ac

نضيف شرائح الموزريلا ونرش البارميزان اعلاها ثم الزعتر او البقدونس المفروم

صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة. Dsc0suc-e280ab175027645e280ac-e280abe280ac

نضع الصينية في فرن متوسط الحراره حتى تذوب الجبنة وتتمازج الصلصة مع المكونات

نخرج الصينية ونقدمها .. ساخنه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://sulvdan.sudanforums.net
 
صينية الباذنجان بالدجاج والجبنة.
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» صينية الباذنجان بالدجاج
» صينية الجلاش بالدجاج
» صينية الباذنجان بالباشميل
» صينية الباذنجان بالبيض
» قالب المكرونة بالخضار والجبنة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
موسوعة سلافة شطة لفنون الطبخ  :: الخضروات :: طبخات البازنجان ( الأسود )-
انتقل الى: