الكعك بالعجوة

الكعك بالعجوة




المقادير:


- 3 كيلو، دقيق
- 1 كيلو، سميد
- 1 لتر، زيت
- 3 كوب، سمنة
- 1/2 1 كوب، دقة كعك
- 1 معلقة كبيرة، محلب
- 1/2 1 كوب، سمسم
- 4 باكو، باكينج باودر “خميرة الحلويات”
- 4 باكو، فانيليا
- رشة ملح
- 2 كوب، سكر
- عجوة (2 كيلو او اكثر) حسب الذوق
- 5 كوب، ماء دافئ

الطريقة:

1. يضاف الدقيق على السميد ويخلط، ويضاف عليهم السكر ودقة الكعك والمحلب المطحون والسمسم ورشة الملح، ويقلب جيدا

2. ذوبي السمنة ويضاف لها الزيت وحركيهم

3. بالتدريج صبى خليط السمنة بالزيت على المكونات السابقة وقلبيهم بمعلقة خشبية، اتركيه يبرد

4. يفرك ويبس باليد ويترك ما يقارب 6 ساعات او اكثر

5. اضيفى الباكينج باودر والفانيليا واخلطيهم واعجني مع اضافة الماء بالتدريج، ويفرك باليد فرك حتى يتماسك ويكون صالح للتشكيل

6.تقطع العجينة بحجم البيضة تقريبا ومديها بشكل طولى، مع كمية العجوة المناسبة وبنفس الشكل الطولى ثم اقفلي عليها وابرميها بالشكل المطلوب، ممكن تزينها بالمنقاش…الخ
ثم رصيها فى صينية

7. ادخلى الصينية فى الفرن متوسط الحرارة فى القسم الاسفل ثم الى القسم العلوى حت تتحمر الكعكات
لتجهيز العجوة:
- 3 ملاعق كبيرة، سمسم
- ملعقة صغيرة، قرفة
- كأس شاي، زيت


اعجنى المقادير مع العجوة

كعك بالعجوه
المكونات

2 كوب زيت مقدوح

1كبلو دقيق

اكيس بيج بودر

1,5 كوب سكر مطحون

2 كيس فانليا

ذره ملح ناعم

1 ملعقه كبيره تحويجةالكعك

2 ملعقه كبيره سمسم

1 كوب ماءللعجن

للحشو:عجوه مهروسه يمكنان يوضع عليها قليل من القرفه او جوز الهند حسب الرغبه وتسيح بقليل من الزيت او السمن

_______________________________________________________________

طريقة التحضير

تكل المقادير اليابسه مع بعض وتقلب جيدا ويوضع السمسم علو الوجه ثم يقدح الزيت ويوضع على باقي المقادير وهو ساخن ويقلب بملعقه حتى

تتجانس المقادير مع بعض ثم نضع الماء على فترات حتى تتجانس العجينه وتصبح سهلة التشكيل وياخذ قطعه على حجمعين الجمل وتوضع بداخلها

قطعه صغيره من العجوه وتقفل وتشكل على شكل قرص صغير وتوضع في الصنيه وتوضع في فرن على درجة 200 حتى تنضج وتترك حتى

تبرد