محشى ورق العنب على الطريقه المصريه

محشى ورق العنب على الطريقه المصريه


حزمة بقدونس & نص حزمة كزبره &وريقات نعنع & بصلة كبيرة مفرومة

2 مكعبات ماجي & كاس رز مصري &2عصير طماطم وسط

...
عصير ليمونتين & نص كاسة صغيرة زيت زيتون &

بطاطس مقشرة ومقطعة حلقات

الطريقة


نفرم البصل والبقدونس والكزبره و النعناع ونرفعه على النار مع 2 ماجى

وزيت زيتون ونحمسه حتى يذبل ثم نضيف الارز ثم نعصر الطماطم ونضيفه

ونحرك حتى يتشرب عصير الطماطم

نتركه جانبا ليبرد

نحضر القدر ونصف شرائح البصل ثم البطاطس

ونلف ورق العنب ونرصه بشكل دائري وبعد كل طبقه

نفتت جزء من ماجي وننثره عليه ثم نرص طبقه اخرى وهكذا

نصب عليه ماء ولا نغطيه بل نتركه اقل من مستوى ورق العنب

بنحو اصبع ونتركه على نار هادئه لمدة ساعه ونصف

قبل النضج بنصف بنحو ربع ساعه نصب عصير الليمون

عندما ينضج نتخلص من الماء الزائد ثم نصب عليه زيت الزيتون

عند التقديم نقلب القدر ونصفه فى اطباق صغيره مع الليمون 0


ملاحظه

حتى لايسود نضع على وجه ورق العنب بعد رصه في القدر شرايح من الليمون