الأرز البرياني بالدجاج

الأرز البرياني بالدجاج



المقادير:

1 ثمره بطاطس مقطعه مكعبات صغيرة
10 ثمرات جزر مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب بازلاء خضراء
1 كوب ذرة
1 ثمره كوسا مقطعه مكعبات
2 كوب أرز

بهارات الرز البرياني :
1 م-ص قرفة مطحونة
2 م-ص قرنفل مطحون
نصف م-ص فلفل أسود
نصف م-ص بهارات عاديه
1 مكعب ماجي
دجاج مقطع قطع صغيره
ريع كوب زيت ذرة
لوز مقلي +ليمون مقطع شرائح

الطريقة:

طريقع عمل الأرز البرياني بالدجاج

يسلق الدجاج بعد تقطيعه حتى ينضج دون أضافة أي بهارات سوى الملح

ثم يوضع و يحمر الدجاج في الفرن

يتم قلي الخضار كل نوع على حدة و لمده 15 دقيقه

تحضر 4 اكواب من مرقة الدجاج و يضاف اليها البهارات و مكعب الماجي

يتم قلى الأرز في زيت الذرة لمدة 2 إلى 3 دقائق

ثم تضاف المرقة المجهزة سابقا

يوضع علي نار هادئه الحراره حتي الغليان و النضج

يقلب الأرز في صينية عميقه حتى يسهل تقليب الارز

و يضاف ثلث الخضار المقلي مع التقليب الجيد

يرش على وجه الطبق بقيه كمية الخضار المقلي

يضاف الدجاج المحمر

ثم يتم وضع اللوز المقلي و يزين الأرز البرياني باللحم بشرائح الليمون
و يقدم