عجينة القطايف

المقادير:


1.5 كوب ونصف دقيق ابيض
1 ملعقة كبيرة واحدة سميد ناعم
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1.5 كوب ونصف ماء دافىء
طرف ملعقة صغيرة كربونات
نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية
بطرف ملعقة صغيرة محلب مطحون او فانيلا وراح تشوفوا الفرق بالطعم.


الطريقة :


نضع الماء الدافئ والسكر والحليب والمحلب او الفانيلا في الخلاط ونشغل عليه ثم نضيف الدقيق قليلا قليلا والخلاط يعمل ونراعي ان لا يكبتل الدقيق بالماء ثم نضع ملعقة السميد وندعهم قليلا حتى تنعم العجينة واذا كانت قوامها قوي قليلا نضيف بعض الماء ويجب ان تكون العجين سائلة نضيف بعدها الخميرة والكربونات
وتترك تتخمر لمدة نصف ساعة ..
ثم تصب العجينة على صاجة الجرل ولابد ان تكون ساخنة.. على شكل دوائر بمصب مخصص او ابريق مشابه للمصب او يمكن عملها فى التيفال حتى لا تلتصق ..