كفتة بصلصة الكاري

كفتة بصلصة الكاري




المقادير لكرات اللحم :

نصف كيلو لحم مفروم
بصلة متوسطة مبشورة
ملح
فلفل , رشة قرفة
بيضة
شريحة توست ابيض منزوع الاطراف ( او قلب رغيف فينو ) منقوعة في قليل من اللبن السائل , رشة نعناع جاف

يخلط اللحم المفروم مع البهارات و البصل ثم تعصر قطعة الخبز باليد علشان اللبن الزائد ينزل ثم تضاف للحم المفروم و يعجن الخليط باليد جيدا
تشكل اللحم المفروم الي كرات و تحمر في السمن جيدا من جميع الجهات و ترفع من المقلاة....

صلصة الكاري :

المقادير :

بصلة متوسطة
فصين ثوم
زبدة
ملعقة طعام دقيق
كاري , ملح , فلفل , ورقة لورا , رشة قرفة
حبة طمام مقطعة الي مكعبات و منزوعة البذور
ماء , او مرق

الطريقة :
نضع الزبد في وعاء على النار و نضيف البصل و الثوم و نقلب حتى يصفر اللون
نضيف الطماطم و الكاري و الملح و الفلفل و ورقة اللورا و القرفة
تقلب المقادير جيدا ثم نضيف ملعقة الدقيق و نقلب ثم نضيف الماء ( او الشوربة ) و تترك على النار حتى يثقل القوام قليلا
تصفى الصلصة ثم تعاد الي النار مرة اخرى و نضيف كرات اللحم وتترك على نار هادئة حتى تتسبك الصلصة قليلا
تقدم مع الارز الابيض و يضاف قليل من صوص الكاري الي الارز