طريقة عمل الحلبة.

طريقة عمل الحلبة.




ملاحظة:- طريقة تحضير قطر السكر موجود في هذه المدونة.


1. المقادير :

- (500) غرام سميد خشن.
- ( 125) غرام طحين.
- ( 3/4) ثلاث أرباع كوب من زيت الزيتون.
- ( 1) ملعقة كبيرة خميرة أو بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة كربونة.
- ملعقة حليب بودرة جاف.
- (50) غرام سكر.
- (2) كوب ماء سلق الحلبة.
- ملعقة زبدة.
- (قطر) السكر( مكوناته موجودة في هذه المدونة).

2- الأدوات المستخدمة اللازمة

- ( 1 ) ملعقة للتحريك.
- كسروله أو وعاء للتسخين
- سكين.
- ( 1) كاس زجاجي حجم ( 1 ) لتر.
- ( 2 ) كاس زجاجي حجم ( 125) مل ( كاس شاي صغير).
- ( 1 ) صينية تقديم.
- طباخ ( فرن غاز).
- ( فرن غاز ).
- ساعة توقيت.

3 – طريقة العمل

- يتم وضع الحلبة مع الماء في الكسروله أو وعاء التسخين على الطباخ حتى الغليان.
- يتم عجن جميع المقادير السابقة مع ماء الحلبة بالإضافة إلى كمية من بذور الحلبة
التي تم غليها ( تكون لينة ).
- يتم دهن الصينية بكمية من الزبدة أو كمية من الطحين قبل وضع الحلبة في الصينية.
- يتم العجن بمزج جميع المحتويات مع بعضها البعض وتفرد باليد في صينية معدنية وتقطع بشكل مربعات بواسطة السكين وتترك لمدة (1) ساعة من اجل التخمر.
- يتم تحمية فرن الغاز لمدة ( 15 ) دقيقة.
- يتم وضع الصينية المحتوية على الحلبة أعلى الفرن لمدة (2 ) دقيقة من اجل نضج الجزء السفلي للحلبة في الصينية ثم أسفل الفرن لمدة ( 2 ) دقيقة لتحمير الوجه الخارجي للحلبة.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وإضافة سكر القطر المعد سابقاً فوق صينية الحلبة حتى تتشرب القطر.
- يتم تقطيع الحلبة ووضعها في صحن التقديم..