سلطة الاسود

سلطة الاسود

يتقطع الاسود(الباذنجان) مكعبات صغيرة
عشان لما يتهرس ما تكون فيه خيوط الاسود الطويلة
يعني السلطة بتكون ناعمة يتحمر لما ياخد اللون الدهبي نطلعه في ورق نشاف ولو ما عندك ورق نشاف بعد ما تهرسيه خليه في وضع الميلان الزيت ببدأ ينزل
وشيليه بالملعقة طبعا بيتهرس بقعر كباية ولا قعر برطمان ولا اي شي
انا بخته في المفرمة وبفرمه مرة واحدة عشان ما يدوب
وبضيف ليه الدكوة والليمون والملح والتوم وتتحشي سندوتشات او في طبق تقديم