بسكويت جوز الهند

بسكويت جوز الهند

المقادير :

2 كوب دقيق , رشة ملح
كوب زبد ( 200 جم ) بدرجة حرارة الغرفة
ربع كوب سكر بودرة
3 صفار بيض ( بدرجة حرارة الغرفة ) و ممكن استخدام البياض لعمل بسكويت الميرانج
معلقة صغيرة بيكنج بودر
معلقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة جوز هند
بياض بيضة لدهان الوجه

الطريقة :

في وعاء نظيف ينخل الدقيق , رشة الملح , البيكنج بودر , الفانيليا , السكر البودرة ثم نضيف جوز الهند

يضاف الزبد الي الحليط السابق و يفرك باطراف الاصابع الي ان يختلط تماما مع الدقيق مع رفع الايدي الي اعلى اثناء الفرك

نعمل حفرة صغيرة في وسط خليط الدقيق و الزبد ونضيف البيض ( واحدة بواحدة ) مع العجن جيدا - عجنت بايدي من غير مضرب او عجانة - جتى تتكون عجينة قابلة للتشكيل

تترك لترتاح قليل حوالي ربع ساعة تقريبا و هي مغطاة ثم تشكل ممكن بماكينة البتيفور او قمع الحلواني

يدهن الوجه ببياض بيضة و يرش السطح بجوز الهند ثم توضع في الرف الاوسط من الفرن على حرارة هادئة( 160 تقريبا ) لمدة من 15 -20 دقيقة حتى تحمر من اسفل و تترك لتبرد و تقدم

طريقة عمل بسكويت جوز الهند




المقادير:

- 4/3 كوب زبدة
- 4/3 كوب سكر مطحون
- 2/1 ,1 كوب طحين عادي

الحشوة :

- كوب سكر بني
- بيضتان
-ملعقتان أكل طحين
- 2/1 ملعقة بكنج بودر
-2/1 ملعقة شاي ملح
- 2/1 ملعقة شاي فانليا
- 2/1 كوي جوز مفروم
- 2/1 كوب جوز الهند

الطريقة:

- يسخن الفرن لـ350 ف .يخلط الزبده مع السكر والدقيق ثم تفرد العجينة في صينية غير مدهونه .
- يدخل الفرن لمدة ربع ساعة .
- تخلط حميع مقادير الحشوة ثم تفرد على العجينة السابقة وتدخل الفرن مره ثانيه لمدة ثلث ساعة .
- يحمر الوجه وتترك لتبرد ثم تقطع مستطيلات ويقدم .